Visi mėgsta puodelį kavos ryte, bet kaip sukurti tobulą puodelį? Pupelių svėrimas gali padėti sukurti jums tinkantį kavos puodelį, kad užvirimas nebūtų per vandeningas ar per stiprus. Išmatuodami ingredientus ir sureguliuodami kavos stiprumą, galite paruošti nuoseklią kavą, kuri visada yra skonio!
Žingsniai
1 metodas iš 2: Ingredientų matavimas
Žingsnis 1. Pirkite nedidelę virtuvės svarstyklę
Ieškokite skalės, kuri išeina bent dviejų skaičių po kablelio ir matuojama uncijomis ir gramais. Svarstykles galite įsigyti iš vietinės virtuvės reikmenų parduotuvės arba mėgstamiausio internetinio mažmenininko.
Skaitmeninė skalė suteikia jums didžiausią tikslumą ir kontrolę matuojant kavą. Analogines skales gali būti sunkiau skaityti, jei matuojate mažus kiekius
Žingsnis 2. Išmatuokite pupeles
Padėkite puodelį ant svarstyklių ir nustatykite skalę, kad matuotumėte tik pupelių svorį. Įpilkite keletą kavos pupelių vienu metu, kol jūsų skalė parodys 30 gramų (1,1 uncijos). Iš 30 gramų (1,1 uncijos) išeis apie 3 puodeliai kavos ir bus visuotinai pripažintas stiprumas.
- Kas 10 gramų (0,35 uncijos) kavos pupelių išeis maždaug vienas puodelis kavos, taigi šis matavimas duos apie 3 puodelius.
- Matuojant kavą, naudokite visas pupeles.
Žingsnis 3. Išmatuokite vandenį
Padėkite virtuvinį stiklą ant svarstyklių ir pakeiskite skalę, kad matuotumėte tik vandens kiekį. Iš kitos stiklinės lėtai supilkite filtruotą geriamąjį vandenį į stiklinę skalę, kol ji bus 500 mililitrų (18 imp fl oz; 17 fl oz).
Žingsnis 4. Sutrinkite kavos pupeles
Supilkite kavos pupeles į kavos malūnėlį ir sumaišykite iki norimos konsistencijos. Smulkesnis malimas suteiks šiek tiek stipresnį kavos puodelį su intensyvesniu skoniu. Stambesnis malimas suteiks švelnesnį kavos puodelį.
Smulkesnis malimas daro kavą intensyvesnę, nes virimo metu pupelių paviršius liečiasi su karštu vandeniu
Žingsnis 5. Virkite kavą kaip įprasta
Supilkite vandenį ir pupeles į kavos virimo aparatą arba prancūzišką presą ir virkite kaip įprasta. Palaukite, kol kava baigsis, ir supilkite sau puodelį. Sutepkite grietinėle ar cukrumi, kaip norite.
6. Padidinkite matavimus, kad pagamintumėte daugiau kavos
Jei kavos pupeles matuojate uncijomis, padauginkite iš 16, kad gautumėte apytikslį vandens kiekį, reikalingą skysčio uncijoms. Jei kavą matuojate gramais, padauginkite iš 16,6945, kad gautumėte reikiamą vandens kiekį mililitrais.
- Apskaičiuokite, kiek puodelių kavos norėtumėte pagaminti, priklausomai nuo to, kiek svečių turite ar kiek kavos mėgstate gerti.
- Kadangi kas 10 gramų (0,35 uncijos) pupelių pagamins apie puodelį kavos, tai 20 gramų (0,71 uncijos) vienam asmeniui, jei nesate tikri, kiek žmonių išgers.
Žingsnis 7. Nenaudokite šaukštų pupelėms matuoti
Norėdami gauti nuosekliausią puodelį, visada naudokite savo svarstykles. Kavos matavimas naudojant kasdienius indus duos nenuoseklių rezultatų. Kavos pupelės skiriasi įvairiu tankiu ir dydžiu.
2 metodas iš 2: kavos stiprumo reguliavimas
Žingsnis 1. Jei norite stipresnės kavos, įpilkite daugiau pupelių
Jei pirmasis kavos puodelis jums atrodo silpnas, kitą kartą užplikydami kavos išmatuokite dar keletą pupelių. Naudokite tą patį vandens kiekį, todėl kava yra labiau koncentruota. Kavos ir vandens santykis 1:14 (71 gramas kavos 1000 ml vandens) pagamins vidutinio stiprumo puodelį.
Kiekvieną kartą užvirindami visada užrašykite pupelių ir vandens santykį, kad galėtumėte atkurti puikų puodelį
Žingsnis 2. Jei mėgstate silpnesnę kavą, įpilkite daugiau vandens
Jei pirmasis kavos puodelis jums buvo per stiprus, kitą kartą ruošdami kavą įpilkite šiek tiek daugiau vandens. Laikykite pupelių kiekį pastovų, kad žinotumėte, jog šį kartą jūsų užvirimas bus silpnesnis pagal jūsų skonį.
- Kiek vandens pridėsite, priklausys nuo to, ar manote, kad puodelis buvo per stiprus ar tik šiek tiek per stiprus.
- Būtinai užsirašykite pageidaujamą vandens kiekį su pupelėmis, kad ateityje galėtumėte vėl pasiekti puikų santykį.
Žingsnis 3. Eksperimentuokite su skirtingomis pupelėmis
Išsirinkite labiausiai mėgstamą kepsnį, kad galėtumėte virti kavą pagal savo skonį. Kai kurios pupelės yra intensyvaus skonio ir kartumo, o kitos saldžios ir švelnios. Paklauskite savo vietinės baristos apie įvairias pupelių rūšis, kad galėtumėte pasirinkti jūsų pageidavimus atitinkantį kepsnį.